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标题: 中国十大名茶详解 [打印本页]

作者: 迦叶 时间: 2007-11-19 18:18:02 标题: 中国十大名茶详解

一、西湖龙井茶
　　“茶中之美数龙井”。它因产于杭州市西湖区的龙井村而得名。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感也不光滑。
　　二、洞庭碧螺春
　　“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”它产于江苏太湖之滨的洞庭山碧螺峰上。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
　　三、武夷岩茶
　　“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
　　四、铁观音
　　产于闽南的安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
　　五、屯溪绿茶
　　简称“屯绿”，是安徽屯溪一带所产炒青绿茶的总称。外形纤细美观，条索匀整壮实，色绿带灰有光泽，香气清高持久，滋味浓厚醇和。
　　六、祁门红茶
　　简称“祁红”，产于安徽祁门县的山区。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
　　七、信阳毛尖
　　产于河南省南部大别山区的信阳，又称“豫毛峰”。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
　　八、君山银针
　　产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成。芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
　　九、普洱茶
　　因产地在云南普洱而得此名。外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。
　　十、滇红茶
　　云南盛产红茶，并多为优品，故称“滇红茶”。香气浓高持久，滋味浓烈而醇爽，茶汤红浓色艳；芽壮而肥，色泽黄红鲜明，条形壮实，色泽乌红而光润，含有多种有益成分，且既耐冲泡，又耐贮藏，冲泡三四次香味不减；贮存过年仍味厚如初。
　　

[ 本帖最后由迦叶于 2007-11-19 18:20 编辑 ]

作者: 蓝深蓝 时间: 2007-12-6 09:23:07

咦，我喜欢的玫瑰花茶和荔枝红茶都不是名茶？不是也喜欢。

温馨提示：体凉寒的人喝红茶，体热者喝绿茶，三高者喝三七花、绞股蓝茶，喝茶别乱选哦，想漂亮一概喝花茶。茶中的玉蝴蝶治耳鸣有特效。

作者: 走眼钯钉许 时间: 2008-4-18 12:42:16

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