湖南湘菜可谓是中国各大菜系中的另类，浓郁的乡野之情贯穿于湘菜之中，潇湘风味香酸辣绝。要吃到正宗的湘菜，去长沙算得上是最好的地方。名胜古迹众多的山水洲城之中，酒店饭馆也同样种类繁多。
长沙本身就历史悠久，早在秦朝就已建城，更在盛唐之际达到了辉煌。到宋朝已然成为了繁华无比的城市。所谓美味在民间，当时的长沙算得上是家家户户都能拿得出绝佳的美味。
长沙的文化来源于楚文化和湖湘文化，长沙的美食自然也与这两者脱不开关系。湖南人的悍与勇，更在湘菜中体现得淋漓尽致。既酸且辣，山珍野味香浓爽滑，几乎成为了湘菜的代表。
来到长沙，有几道经典美味绝对不可错过。
麻辣子鸡，这道菜自古以来就是举国闻名的长沙名菜。金色外表、内里香咸麻辣，色香味俱全。
要吃到地道的麻辣子鸡，当然是首推玉楼东酒家，这是一家拥有百年历史的名店，“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”就是对其最佳的赞誉，推荐长沙酒店团购，便宜实惠好选择。
臭豆腐，别小看这几乎哪里都有卖的臭豆腐，长沙的臭豆腐更是别有风味。与绍兴的金黄色小巧臭豆腐不同，长沙的臭豆腐外形黝黑，真正符合了外陋内秀的特色，外酥内嫩、鲜香无比。
要吃到长沙臭豆腐，当然首选火宫殿，那是长沙最著名臭豆腐餐饮店，进店无人不吃臭豆腐。除此之外，长街的各个街头也有不少臭豆腐摊点，也给了食客不同的滋味。
麻辣小龙虾，又一道长沙名小吃。这道菜真正体现了色香味的极致，不仅外表红亮鲜艳、飘香四溢，更是香辣美味好享受。长沙本地外地，甚至是中国海内外，都会这道小吃极具赞誉。
推荐四娭毑，主打小龙虾的长沙名店。老梅园大虾城，人气火爆，虾料理更是一绝。
名菜小吃声名在外，长沙的各大酒店饭馆也是有口皆碑，美食街更是不在少数。
坡子美食街，长沙最著名的美食街，汇聚了各大老字号名店，如著名的火宫殿、向群锅饺店、李合盛牛肉面等等，还能买到湖南各色特产，湖南木子豆腐乳就是其中之一。
曙光路美食街，风味驳杂的一条街，堪称美食街里的大杂烩，从低档到高档酒店应有尽有，更有地道的湘菜菜馆。蓉泰酒楼、友友饭店、徐记海鲜酒楼等等，都颇受赞誉。
湘江风光带，美食众多，而且风景优美，休闲娱乐美食三合一，是年轻人最喜欢的去处。湘菜、川菜、粤菜在此都能尝到。天时地利人和，是近年来新崛起的火爆美食街。
舌尖上的长沙，五湖四海风味尽可享受，麻辣热汤更是湖南一绝，吃货们岂能错过!
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